Restaurant 1:1 และ Ichiran ธุรกิจร้านอาหารที่เน้นเพื่อคนโสด
– Restaurant 1:1 สิทธิพิเศษเฉพาะผู้ที่มาคนเดียว ตั้งอยู่ในโคเปนเฮเกนแห่งเดนมาร์ก
เป็นห้องอาหารที่เล็กที่สุดในโลกเป็นนิยามของเรสทัวรองต์ว่าอัตราหนึ่งต่อหนึ่ง ห้องอาหารที่นี้มีแบบเหมือนกันกับอีนมาลเป็นเป็นร้านค้าpop-upรองรับการทานของกินทีละหนึ่งมื้อ แม้กระนั้นที่เป็นเอกลักษณ์เด่นเป็นที่ประจักษ์ อีกทั้งร้านค้ามีเพียงแค่โต๊ะและเก้าอี้อย่างละหนึ่งตัว แล้วก็เชฟเพียงแค่หนึ่งคน ทำกับข้าวให้กับผู้มีที่มาครั้งละคนเพียงแค่นั้น
แม้ว่าจะเป็นลูกค้าเพียงผู้เดียวของร้านค้า เรสทัวรองต์ 1:1 มันก็ช่วยให้ได้รับประสบการณ์ที่ดีดื่มด่ำกับบรรยากาศการตกแต่งภายในที่อบอุ่นราวกับอยู่บ้านที่มีความพาสเทล มีเทียนและก็ดอกไม้วางบนโต๊ะเพื่อเพิ่มความromantic รวมทั้งเคาน์เตอร์ในการทำอาหารแบบเปิด ที่ลูกค้าจะได้เสวนากับเชฟอย่างสนิทสนม พร้อมการชิมรสของกินหนึ่งจานแกล้มเหล้าองุ่นหรือเบียร์สดในแบบบันเทิงใจจังตังค์อยู่ครบ
เนื่องมาจาก ole777 เรสทัวรองต์ 1:1 เป็นแคมเปญของ อิร์มา (Irma) ซึ่งเป็นธุรกิจไลน์เล็กของSupermarket ที่ใหญ่ที่สุดในเดนมาร์ก ที่เปิดpop-up ขึ้นมาก็ด้วยเป้าหมายจะเสนอแนะแพ็กเกจของกินใหม่หมายถึงของกินสำหรับคนไม่มีคนรัก
แพ็กอาหารพร้อมกินที่มีหน่วยบริโภคเหมาะสมกับการกินเพียงผู้เดียว ตอบรับแนวโน้มการขยายตัวเยอะขึ้นของผู้ใช้ชีวิตเพียงผู้เดียวในโคเปนเฮเกนซึ่งมีปริมาณสูงถึงสี่สิบหกเปอร์เซ็นต์ โดยทั่วทั้งประเทศมีปริมาณอยู่ที่สี่สิบสี่
ธุรกิจร้านอาหารนี้ มีคิวลูกค้าจองเต็มทันทีเมื่อเปิดจองในสี่สิบแปดชั่วโมง ถ้าเกิด Supermarket ในบ้านพวกเราทำอย่างงี้บ้าง มั่นใจว่าคิวจองจะถล่มทลายเต็มเร็วกว่าการสมัครสมาชิกรับสิทธิพิเศษบางอย่างเสียอีก
– Ichiran อร่อยเฉย ๆ ฟิน ๆ ง่าย ๆ ได้เพียงคนเดียว สามารถพบร้านนี้ได้ทั่วราชอาณาจักรประเทศญี่ปุ่น
ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่เหมาะสมกับการทานอาหารผู้เดียวเป็นอย่างมาก รวมทั้งอิชิรัน (Ichiran) ก็คือห้องอาหารที่พูดกันปากต่อปากว่าเยี่ยมที่สุดในโลกต่อการทำที่นั่งรับประทานแล้ว อร่อยฟิน ๆ ผู้เดียว
รายการอาหารเด็ดขึ้นชื่อลือชาของตรงนี้เป็นราเมนซุปกระดูกหมู แต่เหตุผลที่ทำให้อิชิรันเป็นร้านค้าที่เหมาะสมกับวัยรุ่นโสด ๆ คนเดียวเยอะที่สุดในโลก ก็เพราะด้วยการออกแบบที่นั่ง ซึ่งมีลักษณะเป็นคอกกันเหมือนสถานที่ลงคะแนน ทำให้ช่วงซดน้ำซุปมีความเป็นส่วนตัวมากมาย ด้วยเหตุว่าซ้ายขวาเป็นฝาผนังไม้กัน
ไม่ต้องเกรงว่าจะเสียมารยาทให้ได้อายคนด้านข้างแม้กระทั้งบุคลากรร้านค้าพวกเราก็ได้มองเห็นเพียงแค่ข้อมือแล้วก็ตอนเอว ด้วยเหตุว่าวิธีการสั่งแล้วก็ส่งอาหารของตรงนี้จะเป็นการกดปุ่มแล้ว
ก็กรอกเนื้อหาบนกระดาษ ก็เลยเกือบจะไม่มีการใช้เสียงด้านในร้านค้าเลย รวมทั้งเพราะเหตุว่าการกินจำเป็นต้องใช้แนวทางกด แล้วก็กรอก นี้เอง ก็เลยมีคำเรียกร้านค้าอิชิรันในหมู่คนไทย เป็นที่รู้จักกันว่า ราเมนข้อสอบ
เจ้าตำรับอิชิรันอยู่ที่ฟุกุโอกะที่เปิดเป็นร้านค้ารถเข็นแรกเมื่อปี1960 แล้วเจริญเติบโตเป็นร้านค้าในตึกในปี 1993 โดยมีการวางแบบกำแพงกันเพื่อให้ผู้ที่มาใช้บริการจะได้เป็นสุขกับการทานอาหารอย่างมาก ไม่ต้องคิดถึงเรื่องอื่นใด ตอนนี้มีสาขาให้บริการอยู่ทั้งประเทศแล้วก็ยังขยายไปที่ต่างประเทศด้วย